На самом деле, фармаконутрициологию допустимо обозначить одним из разделов валеологии, где решаются вопросы действия биологически активных веществ, поступающих в организм вместе с пищей с целью, как правило, профилактики заболеваний и поддержания здоровья человека. Поэтому основы рационального питания на базе валеологии мы обязательно станем изучать. Однако читаем следующее: «Сформировалась новая наука - пограничное с рядом смежных наук - науки о рациональном питании - нутрициологии, фармакологии, пищевой и фармацевтической технологии - фармаконутрициология».[1] И вот, сегодня фармаконутрициология позволяет сделать правильный выбор в рекомендациях биологически активных добавок. Но почему БАД?
«Как свидетельствуют многочисленные исследования, одной из особенностей питания населения экономически развитых стран в последние десятилетия является достаточно высокое потребление промышленно производимых продуктов питания. Такие продукты, как правило, проходят жёсткую технологическую обработку, приводящую если не к полному уничтожению, то к существенному снижению содержания в них биологически активных компонентов: витаминов, минеральных элементов, других важных биологически-активных веществ, оказывающих регулирующее влияние на обменные процессы в организме человека, на функции его отдельных органов и систем».[2] Как видим, технологическое развитие общества меняет и аспекты питания человека. Но не только это, человечество неминуемо движется по пути приобретения всё новых и передовых знаний о природе человека.
Что такое питание? Это ещё физическое оживотворение организма, когда немаловажную роль играют, в том числе и витамины. Между тем, проблема правильного или неправильного питания для индивидуального человека остаётся проблемой. Мы её намерены детально рассматривать, но вскользь укажем, не всегда полностью растительная пища оказывается правильной для конкретного организма, хотя именно растения предоставляют в наше распоряжение основную массу полезных веществ. Более того, уже в настоящее время всё больше определяются тенденции как раз в сторону преобладания в рационе растительной пищи (тенденции к вегетарианству). Это всё действительно прекрасно и будет только способствовать всеобщему оздоровлению, с другой стороны, питание животной пищей нельзя считать «откровенным злом», ибо существуют нюансы, которые эволюционно решаются пока. Поэтому в ходе нашего исследования мы не будем отстаивать какую-либо позицию, но станем непредвзято всё изучать, «ковыряться», так сказать, в деталях.
Таким образом, имеются компоненты пищи, не являющиеся пластическим материалом, но они оказывают на организм оживотворяющее действие, однако часто не синтезируются самим организмом. Скажем, определённые жизненно важные пищевые нутриенты регулируют биохимический и функциональный статус организма, но мы их должны потреблять исключительно с пищей. Почему так? Может быть ситуация как-то связана с внешним энергетическим воздействием? Другими словами, возможно, организм работает вследствие периодической «энергетической подзарядки», а пища служит одним из способов данного процесса.
Но вернёмся к современному состоянию питания населения, по сведениям нутрициологов энергозатраты людей часто не удовлетворяются в нутриентах из-за структуры питания и промышленного производства пищевых продуктов. Вот, поиск выхода из проблемы и привёл к разработкам в области создания специальных комплексов биологически активных веществ. То есть, если не хватает витаминов, то можно употреблять нужные добавки. По всей видимости, с учётом широкой масштабности проблемы, от применения разного рода БАД не уйти кардинально. Также, как и безрецептурные препараты при ухудшении самочувствия всё равно да принимаются людьми. А что делать? Поэтому мы берёмся за планомерное познание жизненной реальности, поэтому делаем БАД предметом своего внимания, поэтому кроме всего прочего, и фармаконутрициология. Кстати, для этого мы и завели соответствующую информационную платформу в виде концепции ответственного самооздоровления.
[1] Абдуллабекова, Р. М. преподавание основ фармаконутрициологии на курсах повышения квалификации фармацевтов / Р. М. Абдуллабекова, А. К. Калдыбаева // Актуальные проблемы современности. – 2017. – № 2(16). – С. 198-200. – EDN YUKPJL.
[2] Биологически активные и пищевые добавки. Оценка эффективности и безопасности : учебное пособие / Е. А. Илларионова, И. П. Сыроватский ; ФГБОУ ВО ИГМУ Минздрава России, Кафедра фармацевтической и токсикологической химии. – Иркутск : ИГМУ, 2020. С. 6
