img
img
img

Утро началось не с кофе, зато на Трёхгорной мануфактуре.

Не люблю завтракать дома, а вот в ресторане - другое дело. Да и вообще, приятно, когда о тебе заботится кто-то другой. На днях я рискнула и доверила эту важную миссию винному бару Touché (Москва, Рочдельская ул., 15, стр. 22, БЦ «Трехгорная мануфактура»), где недавно запустили новое меню завтраков. Итак, что же здесь теперь подают?

Рейтинг на Яндекс.Картах - 4.4. Посетители хвалят блюда и камерную обстановку, и лишь единицы недовольны тем или другим.

Я приехала сюда почти к открытию, поэтому гостей в зале было немного, но повара на кухне всё равно были активно заняты делом, а по залу с тарелками суетились официанты. Все - в масках. На входе меня также попросили надеть её и измерили температуру.

Меню

В обновлённом меню завтраков Touché от шеф-повара Тараса Кириенко появилось два поистине сытных блюда, тосты и боулы, но и классические каши, сырники, йогурт, круассаны, панкейки, омлет остались на месте. Средний чек на завтрак составляет 700-900 рублей, ужин с алкоголем будет стоить порядка 1500-2500 рублей. Я заказала 4 блюда и 1 напиток. Ну что, давайте посмотрим, что мне принесли?

Драник из цукини с пастрами, яйцом пашот и голландским соусом

Крупная, но вместе с тем не слишком объёмная котлета, на которой нежное яйцо Пашот прячется в ломтиках говядины и зелени. Петрушки так много, что она несколько заглушает вкус мяса, перетягивая одеяло на себя. Но всё равно неплохо, вкусно, сытно, если вы любите начинать свой день с картошки. Оценка: 4 из 5.

Сырники с черничным вареньем и сметаной

То, чего моя душа требует с утреца пораньше, так это горячих, нежных сырников. В "Touché" они по умолчанию готовятся из творога с изюмом, о чём в меню не упоминается. Но даже такого злостного противника сушёного винограда, как я, это не отпугнуло - он чувствуется в нужном балансе, с его добавлением внезапно не переборщили. С ароматным мятным чаем, когда за окном снегопад, это лучшее начало дня. Оценка: 5 из 5.

Яйцо Бенедикт с лососем

Абсолютно неожиданно под воздушным слоем Бенедикта и мясистым лососем на шпинате обнаружились ломтики маринованного огурца, которого в оригинальном рецепте быть не должно. Да и зачем он нужен в сочетании со слабосолёным лососем? Непонятно, и повар на кухне, перепроверив технологическую карту блюда ещё раз, ответить на этот вопрос тоже не смог. Но да, это не ошибка, в рецептуре огурец заявлен. Оценка: 3 из 5.

Тёплый сэндвич с пастрами и сыром

Классическая классика с ломтиками того же маринованного огурца, но в обрамлении с тонко нарезанной пастрами, расплавленным тягучим сыром и зерновыми ломтиками хлеба. Каждый ингредиент здесь на своём законном месте, мяса много, оно то и дело норовит покинуть пределы сэндвича. Похожее блюдо подавали в кафе "Жадина-Говядина", которое давным-давно закрылось, а воспоминания остались. Оценка: 5 из 5.

Итоги

Чек за завтрак из четырёх блюд и одного чайника чая составил 2610 рублей. Понравилось всё, за исключением яйца Бенедикт, хотя именно на него возлагалось больше всего надежд - такое блюдо сложно испортить. В "Touché" хочется ходить: здесь хорошо и вкусно, если на завтрак заказывать сырники или сэндвич, а вечером - бокал вина, которого здесь более 280 наименований. В общем, имеет смысл зайти и есть повод вернуться, закрыв глаза на единичные погрешности.

Подписывайтесь на НЕБОРЩИ.Дзен и Телеграм-канал НЕБОРЩИ, чтобы не пропустить новые обзоры!

А ещё краткие заметки о ресторанах и кафе я оставляю на Яндекс.Отзывах - подписывайтесь, если вам интересны мои рекомендации.

Читайте также: