Вам нравится больше ирландский или шотландский виски? Каждый из них имеет ряд своих преимуществ. Например, скотч он более разнообразный, а вот ирландский виски отличается сбалансированным и мягким вкусом за счёт трёхкратной дистилляции. Значит ли это, что он менее интересен? Никак нет. Среди ирландских купажей или молтов встречается много оригинальных, ароматных и вкусных экземпляров, но с другой "палитрой", чем у скотчей.
Если я покупаю ирландский виски, то выбираю только из этих 5 лучших марок, о которых сегодня пойдёт речь. Старался выбирать виски из более доступного сегмента. Про дорогие Single Malt свыше 4000 рублей поговорим в другой раз.
Около 5-6 месяцев назад впервые попробовал недорогой ирландский виски - Paddy Old Irish Whiskey. Заплатил за него порядка 1800 рублей в объеме 0.7л. Данный экземпляр интересен своей выдержкой на протяжении 7 лет, а не 3 лет, как у большинства скотчей. Также в составе идёт большой процент солодовых спиртов, что положительно сказалось на формировании вкуса и аромата.
Перед дегустацией ему необходимо дать время отдохнуть. Вернитесь через 5-7 минут. И удивитесь тому, насколько у него мягкий и легкий аромат с отголосками ореха, мёда и ириса. Вкус же выдался солодово-ванильным, древесным, бархатистым.
У меня есть друг, который фанатеет от ирландского виски, а скотч не переваривает на дух. Периодически я обращаюсь к нему за советами, чтобы попробовать нечто интересное. Однажды он порекомендовал мне Bushmills Black Bush Old. Скажу вам, это замечательный купаж, в который входит не менее 80% односолодовых спиртов. Покопавшись в интернете, удалось найти срок выдержки - 7-10 лет. Это время спирты "отдыхали" в бочках из-под бурбона, а также хереса. Его можно отыскать за - 2600-2800 рублей.
У Bushmills Black Bush Old очень интересная ароматика. Вначале он раскрывается нотами мёда, овсяных хлопьев, шоколадом и запечёнными яблоками. Далее следует изюм и банан. Во вкусе доминирует сладость фруктов, специи, перец, дуб и мёд.
За последние 2 года цены на виски неплохо так выросли. Особенно, это коснулось ирландских брендов. Перед Новым годом покупал Powers за 2900 рублей. Ни разу не пожалел о покупке. Он выдерживается в бочках из-под бурбона минимум 5-6 лет. Виски Power's изготовлен из соложеного и несоложеного ячменя с использованием технологии Pot Still.
Плавно переходим к дегустации. Здесь есть на что обратить внимание. В аромате хорошо раскрываются ноты корицы, гвоздики, апельсиновой цедры, груши, персика, а также мёда. Вкус показался карамельно-медовым, ореховым. Финиш больше ячменный с легкими нюансами дубовой бочки.
Плавно переходим к четвертому экземпляру из нашего обзора - Mizen Head Single Malt. К сожалению, этот виски редко встречается в сетевых магазинах. Его приходится выискивать в специализированных алкомаркетах. Ценник держится в районе 2900-3000 рублей. Этот виски внушает доверие, так как производится на знаменитой винокурне West Cork Distillers.
С ирландцами трудно в том плане, что они редко указывают срок выдержки спиртов на этикетке или контрэтикетке. Я выяснил, что солодовые дистилляты были выдержаны в бочках из-под хереса на протяжении минимум 4 лет. Но и это ещё не все. После основной выдержки дистилляты поместили на 3-4 месяца в обожженные бочки. В аромате витают приятные нотки копченого чернослива, изюма, ванили, солода, какие-то ягоды. В привкусе проявляются табачные и слегка торфяные тона, профиль хереса, курага, солод и дуб.
Думаю, многие из читателей наслышаны о виски Tullamorew Dew? Недавно допил бутылочку XO Caribbean Rum Cask Finish. Скажу вам, это один из лучших ирландских купажей, что я пробовал. Сейчас он продаётся во многих крупных супермаркетах и гипермаркетах по цене в районе 3500 рублей за 0.7л. Выдержка составляет 3 года. Вот только дистилляты помещаются не в обычные дубовые бочки, а из-под рома.
Как и следовало ожидать, ромовая бочка внесла свои коррективы в аромате и во вкусе. Начнём с запаха, так как он здесь чудесный. Из бокала доносится много тропических фруктов, особенно манго, ананас и банан. Фоном играют пряности и карамель. Во вкусе находятся как сухофрукты, так и обычные фрукты, перечисленные чуть выше. Плюс цитрус и специи.
